走过百年风雨的老字号最近过得不太安稳。昨天，一则#狗不理解除与王府井店加盟方合作#的热搜把狗不理推上风口浪尖，而狗不理上一次引起大规模关注是9月11日的#王府井狗不理回应网友差评视频#。
引发这一系列事件的起因是一位视频博主发布了一则北京王府井狗不理店的探店视频，对包子的口感和价格都给出了负面评价。本来“吃播探店”是最普通不过的事，万万没想到，狗不理包子王府井总店竟然报警了，表示视频发布者侵犯了餐厅名誉权，将追究相关人员和网络媒体的法律责任。
如此霸道的回应一出，立马引发广大网友的不满，而互联网信息传播速度快的特点也在此刻发挥到极致，一时间，“吃瓜”网友们立马涌入微博、抖音、大众点评指责狗不理北京王府井店“难吃价贵还不让说”。
这次王府井狗不理包子事件不仅给老字号品牌敲响警钟，也给所有企业一个重要提醒：任何一家企业如果以傲慢的态度对待顾客，对客户的差评置之不理，对产品不做改进，即使有过再辉煌的历史也终将会走下神坛。
对内优化产品
时代在变，消费的主力军和消费习惯也在改变，企业如不注重新一代消费者需求做出适应时代的产品创新，很容易就会被市场所抛弃。
唯有创新才能新生，就像近几年非常受年轻消费者喜爱的奶茶产品，总是不断推出新口味产品以满足消费者的期待。中秋节即将到来，我们也看到越来越多的厂家为了迎合喜欢尝鲜的年轻人，推出了奶黄、芝士、肉松等新口味的月饼。
做好产品是最好的营销，如果企业不能生产出符合消费者需求的产品，只靠买水军、刷好评去“愚弄”消费者，这样的企业是走不长远的，因为假好评换不来真口碑。
对外做好服务
服务就是品牌，是企业形象的支撑点。在消费者需求成为企业经营的出发点和落脚点的当下，服务是提升产品附加值从而获得竞争优势的最佳途径。
特别是在互联网时代，不论是正面信息还是负面信息都会第一时间得到最快速度的传播，口碑一旦崩坏，就会影响更多潜在客户的选择。所以倾听消费者的心声，不断完善服务体系，用优质的服务赢得消费者的青睐和口碑对企业的发展尤为重要。
传统企业通过多年经营已经积攒了大量客户，更应该珍惜来之不易的客户资源和客户口碑，虚心听取消费者好的建议，而不是骄傲自满，固步自封。
要做良心企业
善良和真诚能让人得到他人的认可和尊重，企业亦是如此。消费者面临自己的权益受到损害时，企业用敷衍的态度撇开自己的关系，不仅不能从根本上解决问题，只会激化与消费者间的矛盾。
做企业就是要诚信为本，严格把控产品质量，彰显作为一家企业的责任与担当，努力为消费者提供高性价比的产品和服务，这才是企业焕发生机的根本所在。
如何应对差评
互联网时代，如何正确应对差评是每一个企业的必修课。
面对负面评价，一味强硬地删评论，甚至粗暴地威胁消费者，只会加深企业崩塌的困境。企业应从积极一面去看待差评，通过非恶意的差评去评估企业有哪些弱点和不足，进而有针对性地进行改进和调整，用更好的产品和服务换回消费者的好评。
狗不理等老字号面临的困境也是如今企业在生存发展中的一个重要课题，不断优化创新产品，提升服务，满足消费者的需求，才是企业的发展之道。
